為拓寬學生實習與就業渠道，深化產教融合，江西財經職業學院現代服務學院聯合雙創學院，近日一同走訪了位于九江市文博島特色餐飲集群內的“廬上鮮”與“貓魚島”兩家餐飲企業。
調研團隊實地考察了企業的前廳后廚后廚及主題文化區，詳細了解了在文旅場景下的餐飲運營全流程。交流座談會上，雙方圍繞文旅餐飲復合型人才培養、實習實訓基地建設、贛菜與潯陽菜的傳承創新等議題進行了深入探討。企業方對當前行業所需兼具烹飪技藝與文旅服務素養的人才表示有迫切需求。
學院重點介紹了自身“烹飪+文旅”融合發展的辦學思路，希望共同培養“懂技藝、通文化、善運營、適配文旅崗位”的高素質技術技能人才。合作的初步方向包括主題宴席開發、文旅場景下的實訓教學、課程共建及師資互聘等。
?校企雙方已達成初步合作意向。下一步將正式簽訂合作協議，通過共建校外實訓基地、開設訂單班、共同研發文旅特色菜品及舉辦美食節等方式，切實推動合作項目落地，以更好地服務九江地方文旅與餐飲產業的融合發展。
（文/圖 劉玉兵）
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